Jantar de Dia dos Namorados: Receita Especial, Saudável e Cheia de Sabor

 

Jantar de Dia dos Namorados: Receita Especial, Saudável e Cheia de Sabor

    O Dia dos Namorados é uma data para celebrar o amor, a conexão e os momentos especiais ao lado de quem mais importa. Que tal transformar esse momento em uma experiência ainda mais inesquecível, preparando um jantar saudável, delicioso e feito com todo carinho?

    Pensando nisso, preparamos uma receita que une sabor, nutrição e sofisticação: um risoto de arroz integral com cogumelos e tomate confitado. Uma combinação perfeita para quem deseja impressionar, cuidar do corpo e da mente, e aproveitar cada instante com leveza e prazer à mesa.

    Venha descobrir como preparar esse prato incrível, que vai aquecer não só o estômago, mas também o coração.

Risoto de Arroz Integral com Cogumelos e Tomate

Ingredientes:

Para o risoto:

• 1 xícara de arroz integral

• 200g de cogumelos (shiitake ou paris) fatiados

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco (opcional)

• 3 a 4 xícaras de caldo de legumes caseiro quente (para ir adicionando aos poucos)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Para o tomate confitado:

• 200g de tomates-cereja

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 dente de alho fatiado

• 1 ramo de alecrim ou tomilho

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tomate confitado:

1. Em uma assadeira, disponha os tomates cortados ao meio, regue com azeite, adicione o alho, as ervas e tempere com sal e pimenta.

2. Leve ao forno baixo (cerca de 150°C) por 30-40 minutos, até que fiquem macios e levemente caramelizados.

Risoto de arroz integral:

1. Lave o arroz integral e escorra bem.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

3. Acrescente os cogumelos e refogue até murcharem.

4. Junte o arroz integral e refogue por 1-2 minutos.

5. Adicione o vinho branco (se for usar) e deixe evaporar.

6. Vá adicionando o caldo de legumes quente aos poucos, mexendo frequentemente. Como o arroz integral demora mais para cozinhar, esse processo deve durar cerca de 40 a 45 minutos, até o arroz ficar macio e cremoso.

7. Ajuste o sal e a pimenta.

Finalização:

• Sirva o risoto com os tomates confitados por cima e finalize com salsinha picada.

Por que usar arroz integral?

O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais, que ajudam a manter a saciedade e melhoram o funcionamento do intestino. É uma ótima opção para quem quer um prato mais completo e nutritivo, perfeito para um jantar leve e saboroso.

Com carinho,

Ana Rossi                    Gabriela Afonso Taborda

Nutricionista                Psicóloga

CRN 02/11314            CRP 07/272881

 Nutricionista & Psicóloga | Cuidando da sua saúde física e emocional